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作者：熊娟;汤月;
单位：重庆医药高等专科学校;
摘要：<正>由王冬亮等编著，中山大学出版社出版的《营养与食品卫生学课程思政案例集》一书，收录了营养与食品卫生学领域比较常用的22个操作和虚拟仿真实习内容，如临床营养、孕妇与乳母的营养与膳食等，并根据营养与食品卫生学专业课程的学科特点，阐释了课程思政教学设计和实践案例，对于加强营养与食品课程中的思政建设具有重要的参考价值。（1）营养与食品课程中思政建设的重要意义。在营养与食品课程中融入思想政治教育，是落实立德树人根本任务的具体实践，更是新时代高等教育内涵式发展的必然要求。一方面，加强思政建设有利于塑造正确的价值观念。在专业课程中融入思政教育内容，能够使学生深刻领会到作为未来食品行业从业者的责任与担当，促使学生不仅在学业上追求卓越，更在理念上树牢食品安全意识，积极参与食品安全监督。另一方面，加强思政建设有利于传承与弘扬中华饮食文化。中华饮食文化博大精深，有着深厚的历史底蕴，蕴含着丰富的课程思政素材。因此，专业课程中的思政教育能够引导学生了解中华饮食文化的起源、发展及特色，感受其独特的魅力与价值，增强学生的文化自信和民族自豪感，自觉传承与创新这一宝贵的文化遗产。
基金资助：重庆市教育领域综合改革试点项目[编号：22JGS70]
