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作者：詹慧珍;
单位：赣西科技职业学院;
摘要：<正>高校食品专业教育是培养食品行业未来人才的关键环节，而传统的教育管理模式已经难以满足现代社会对食品专业人才的需求。由邓少平主编，浙江工商大学出版社出版的《“工商融和”的食品专业人才培养模式创新及实践》一书，汇编了多篇教学研究论文，涵盖了人才培养理念与特色的深度思考、人才培养模式的创新探索以及特色专业与教学团队的建设经验分享，对高校食品专业教育管理模式的创新发展研究具有指导价值。（1）高校食品专业教育管理模式现状。高校食品专业教育管理模式直接关系到学生的培养质量和行业的发展。传统的教育管理模式依然存在需要完善的问题：在课程设置上，大部分高校虽然涵盖了食品科学、食品工程、食品安全等多个方面，但与当前行业实际需求的有效匹配度仍有待提高。一些课程内容较为陈旧，未能及时反映食品行业的最新发展动态和技术进步。在实践教学与创新能力培养方面，许多高校在实践教学资源的配置和利用上存在明显不足，实验室设备陈旧、实践基地缺乏、校企合作不紧密等问题制约了学生实践能力的培养。
