食品与机械杂志2026年第01期文章列表

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1：芥酸含量差异对浓香菜籽油的脂肪酸组成、理化性质及风味品质的影响

2：《马上封侯》食品包装设计

3：果汁饮品系列包装设计

4：眉县猕猴桃包装设计

5：美味果啤包装设计

6：油茶籽油熔融层结晶分提工艺及产物脂质特性研究

7：黑果腺肋花楸干燥过程中水分迁移规律及抗氧化能力变化

8：基于聚集诱导荧光微球的T-2毒素免疫层析快速检测方法

9：大米中铅的体外生物有效性测定方法的建立

10：减肥食品中酚丁类化合物筛查与质谱裂解规律

11：高效液相色谱—串联质谱法测定乳制品中9种国际关注除草剂残留量

12：基于Waters TQ-XS三重四极杆液相质谱联用仪鉴别鸭肉掺假牛羊肉

13：基于CFD-DEM耦合的碾米颗粒运动模拟与方法研究

14：基于深度学习热力图回归的樱桃分级检测方法

15：基于改进YOLOv5s的自动导引运输车托盘孔位视觉定位方法

16：人参果损伤的高光谱无损检测方法研究

17：基于改进Faster R-CNN的冬枣新鲜度判别

18：贮藏时间对面包感官、理化特性与挥发性风味物质的影响

19：关键NRPS基因对紫芝活性肽DLAP合成的影响

20：阿胶蜂蜜复配物对小鼠模型抗氧化能力及肠道菌群的影响

21：略阳乌鸡低聚肽制备工艺优化及抗氧化活性研究

22：显齿蛇葡萄叶提取物黄酮化合物鉴定及抗氧化活性研究

23：乳酸菌发酵改性对全籽粒玉米粉加工特性的影响

24：黑参多糖复合酶提取工艺优化

25：芒果核仁多酚提取纯化工艺优化及体外抗氧化性能分析

26：菊粉聚合度对非发酵速冻油条食用品质的影响

27：藜麦魔芋挂面的研制及品质评价

28：茶香年糕制备工艺优化及品质特性分析

29：南美白对虾加工副产物高值化加工利用研究进展

30：蛋白质基复合纳米递送体系的构建策略与应用研究进展

31：智能响应型水凝胶在食品可控释放与品质监测中的应用研究进展

32：加工工艺对桑叶茶品质形成的研究进展

33：纳米纤维素基可食用膜的制备与表征及其对香蕉的保鲜效果

34：“传统纹样+AI”模式下的湖南茶叶包装创新设计研究

35：移情理论赋能驱动下儿童食品包装设计的应用场景、现存问题及完善路径

36：红外图像识别技术在食品工业中的实践应用

37：食品工业高质量发展的治理逻辑

38：以英语为媒介讲好中国饮食文化故事

39：大数据时代生鲜农产品电商物流现状与优化路径

40：食品包装设计理论与美术创意应用研究

41：绿色健康休闲食品产业现状分析及营销创新路径

42：华夏饮食文明的丝路跨文化传播路径探析

43：草原题材油画在蒙古族特色食品包装设计中的应用研究

44：食品安全法律监管的逻辑演进与路径创新

45：《永传擂茶》热立封独立包装及盒式礼盒套装茶类产品包装设计