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食品与机械2026年第01期:蛋白质基复合纳米递送体系的构建策略与应用研究进展

来源:期刊VIP网 时间:


作者:徐小锦;熊向源;高洪霞;李资玲;

单位:江西科技师范大学生命科学学院;

摘要:近年来,蛋白质基纳米载体因其良好的生物相容性和优越的递送效率而受到广泛关注。然而,单一蛋白质载体存在环境敏感性高、靶向性不足及体内循环稳定性差等问题。文章聚焦蛋白质基纳米递送体系的最新研究进展,对常见的自组装技术、闪蒸纳米沉淀法、pH驱动法等构建策略进行了总结和归纳,阐明了不同方法在粒径控制、包封率等方面的优势与局限性,重点阐释了蛋白质与多糖、无机纳米材料、脂质及聚合物构成的复合体系的偶联机制、制备方法以及应用优势,并展望了蛋白质基复合递送系统未来可深入探索的研究方向。

关键词:蛋白质;;纳米载体;;制备方法;;复合体系

基金资助:国家自然科学基金(编号:22465016);; 江西省教育厅科学技术研究项目(编号:GJJ2401205);; 江西科技师范大学博士科研启动项目(编号:2023BSQD02)