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作者：王晓岚;
单位：吕梁学院;
摘要：<正>中国饮食文化作为中华文明的重要组成部分，如何用外语尤其是英语，有效讲述中国饮食故事，成为新时代文化传播的关键议题。由郭海宁等编著，湖北教育出版社出版的《学英语讲中国故事：饮食文化篇》一书，讲解了中国菜系的特点、代表菜品和烹饪技艺，介绍了中国饮食中的节日习俗、礼仪规范、饮食养生等内容，展现了中华饮食文化的独特魅力。（1）翻译策略与跨文化传播实践。由该书对大量菜品、烹饪技艺等译例可知，中国饮食文化的翻译应在文化本真性与确保跨文化理解度之间保持平衡。中国饮食术语的翻译需要建立多层次的理论框架。音译策略在保持文化主体性方面具有独特价值，如饺子译为“Jiaozi”、豆腐译为“Tofu”，这些已进入英语词汇系统的音译词成功确立了中华饮食的文化身份。
