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来源：期刊VIP网 时间：
作者：苏敬红;武彬;李涛;
单位：山东职业学院生物工程学院;
摘要：综述了近年来脂肪酶蛋白质工程改造的研究进展，重点讨论了通过理性设计和定向进化等策略，在底物结合口袋或“盖子”结构附近进行酶分子的改造，以改善脂肪酶的工业应用性能，为未来脂肪酶的分子改造及其工业化应用提供理论基础。
关键词：脂肪酶;;蛋白质工程;;工业应用
基金资助：山东省自然科学基金(ZR2022QB184)
