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作者：王延宝;翟兆峰;王靖源;
单位：济宁学院实验教学与设备管理中心;济宁学院体育学院;济宁学院物理与电子工程学院;
摘要：基于库仑滴定法测定葡萄糖氧化酶的活性。采用葡萄糖氧化酶催化氧化β-D-葡萄糖定量生成过氧化氢后，通过电解生成的Ce~(4+)滴定过氧化氢，记录滴定时间，根据法拉第电解定律，测得葡萄糖氧化酶活性。结果表明：当葡萄糖氧化酶活性为0.33～2.67 U/mL时，其与滴定时间呈良好的线性关系，方法检测限为4.67×10~(-6) U/mL,加标回收率为95.8%～102.5%,相对标准偏差为0.9%～1.5%,结果准确度与精密度较好。在95%置信区间下，库仑滴定法与电位滴定法测定相同试样的结果无显著差异。库仑滴定法测定葡萄糖氧化酶活性的操作简便，检测时间可控，能在数分钟内完成检测，且干扰因素少，更有利于在相关产品检测中应用。
关键词：库仑滴定法;;运动食品添加剂;;葡萄糖氧化酶;;活性
基金资助：国家自然科学基金项目(21971086)
