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作者：易姿;杨丽霞;钟菲菲;李奔;秦寄军;李莎;
单位：长沙市食品药品检验所;长沙市疾病预防控制中心;
摘要：[目的]建立食品中植物源性过敏原鉴定的DNA条形码检测方法。[方法]采用psbA-trnH、trnl和rbcl 3种分子标记对榛果、巴西坚果、澳洲坚果、核桃、山核桃、杏仁、扁桃仁、腰果、开心果、花生和大豆共11个植物源性过敏原物种进行鉴定。从GenBank获取各物种的psbA-trnH、trnl和rbcl基因序列，使用MEGA 11软件进行序列比对、遗传距离计算、系统发育树构建。[结果]在psbA-trnH、trnl和rbcl 3个基因序列中，psbA-trnH序列的种间遗传距离差异最大，平均种间遗传距离达0.527 3，高于trnl和rbcl基因序列的。从邻接法（NJ）构建的系统发育树分析结果来看，基于psbA-trnH和trnl序列构建的系统发育树具有良好的分支结构，不同物种能够准确聚类。相比之下，rbcl序列构建的系统发育树无法实现核桃和山核桃、杏仁和扁桃仁的有效区分。综合分析，psbA-trnH序列是区分坚果、花生和大豆等11个物种的最优DNA条形码。将psbA-trnH条形码检测与高通量测序技术相结合用于15个实际样品检测，可以同时检测出多种过敏原成分。[结论]psbA-trnH序列作为DNA条形码，能够精准识别常见植物源性过敏原成分。
关键词：DNA条形码;;过敏原;;鉴定
基金资助：湖南省自然科学基金部门联合基金项目（编号：2024JJ8269）
