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作者：李相华;
单位：山东青年政治学院审计处;
摘要：<正>随着社会经济的不断发展及消费升级，消费者越来越关注食品的质量安全性，目前食品安全已成为影响经济快速发展、社会和谐稳定以及公众健康的关键环节。而食品生产企业是把控食品质量安全的主体，作为食品供应链的生产端，其食品生产过程的规范与否直接决定了食品的安全品质。在审查及保障食品质量安全的过程中，安全审计制度发挥着至关重要的作用，它指的是对食品生产企业的生产条件、管理制度、工艺流程等各个方面进行全面衡量与评估，通过定期或不定期的安全审计，能够及时发现企业潜在的安全隐患，促使企业采取有效的整改措施，从而确保食品生产活动始终符合安全标准。然而，目前在食品生产企业安全审计制度的实际实施中，却面临着一定的问题和挑战，制约着安全审计制度效能的充分发挥。
基金资助：山东青年政治学院校级博士基金项目[编号：XXPY20062];; 山东省教育审计学会重点科研课题[编号：2024ZDKT05]
