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1：基于主成分分析法综合评价即食米饭品质特性
2：黑枣油醋汁理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析
3：牡丹籽粕的添加对发酵豆酱理化性质的影响
4：超高压预处理紫苏蛋白与大豆蛋白复配蛋白肉的工艺条件优化
5：南酸枣复合果泥配方与护色工艺的优化研究
6：红曲霉菌的筛选及其在液态食醋酿造中的应用
7：一株副干酪乳杆菌发酵生产香菇酸奶工艺研究及挥发性成分分析
8：红花椒风味品质的影响因素研究
9：三次发酵技术提升工业化四川泡青菜风味的研究
10：3种香辛料对糍粑辣椒发酵过程中有机酸的影响研究
11：玉米须不溶性膳食纤维分析及其对面包品质和消化特性的影响研究
12：油炸专用改性淀粉的制备及理化特性分析
13：罗定豆豉原料及烹饪的品质特性
14：煮制时间对绿豆及脱皮绿豆淀粉性质影响研究
15：基于脱脂芝麻渣酶解液美拉德反应制备浓香型调和芝麻油的研究
16：基于电子鼻和气质联用比较分析花椒芽与香椿芽炒鸡蛋特征风味
17：大孔树脂吸附法纯化酸枣仁总黄酮的工艺研究
18：L-酪氨酸连续发酵工艺研究
19：火麻籽粕代餐饼干配方及抗氧化活性研究
20：基于模糊数学与响应面法对黑蒜茶树菇酱加工工艺进行优化
21：基于压榨法优化低脂芝麻酱加工工艺
22：红树莓果酱制备工艺研究及其加工成本分析
23：不同品种辣椒营养品质、辣椒红素含量的差异比较及聚类分析
24：蓝莓不同部位活性成分及抗氧化能力比较分析
25：浓度直读法快速测定市售腌菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量
26：基于仪器测定午餐肉在火锅中烫煮后的感官特征分析
27：基于SPME-GC-MS联用分析预制红烧兔肉菜肴常温贮藏期间风味物质变化
28：谷氨酰胺酶在10 t规模酱油发酵中应用研究
29：苹果酸脱支淀粉酯对饼干品质及消化特性的影响研究
30：桂花色素的超声辅助提取工艺及其抑菌效应分析
31：响应面法优化栗蘑多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
32：微生物合成血红蛋白的研究进展及其在食品中的应用
33：亚硝酸盐清除剂研究进展及其在肉制品中的应用
34：天然香辛料在肉制品加工中应用进展
35：豆类蛋白聚集机制及调控措施研究进展
36：酿造调味品中生物胺分析与控制研究进展
