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1：超微虾壳粉对草鱼鱼糜凝胶品质的影响
2：不同乳粉中优势芽孢杆菌的检测与分析
3：金菊酸奶的发酵工艺及品质特性研究
4：鲜湿豆丝中优势腐败菌的分离鉴定及ε-聚赖氨酸盐酸盐/丙酸钙复配抑菌研究
5：少孢根霉发酵鹰嘴豆过程中功能活性及风味物质分析
6：复合酶酶解法制备中华草龟皮胶原蛋白肽的工艺优化
7：食醋对鲫鱼汤品质的影响
8：添加黄芪、山楂对乳酸菌发酵泡菜品质和安全的影响
9：胡萝卜膳食纤维中结合多酚的体外消化酵解规律和营养特性、功能应用研究
10：大竹蛏营养组成、呈味特性和体外抗氧化活性研究
11：金银花提取液对苹果醋发酵过程中理化指标及品质的影响
12：ARTP诱变选育高产腺苷菌株及发酵条件优化
13：螺旋藻风味酱的发酵工艺研究
14：麻辣菽肉大豆加工工艺优化及安全管理研究
15：葛根鸭肉风味乳化肠配方工艺优化及其品质分析
16：响应面法优化三文鱼骨排酶解工艺的研究
17：响应面法优化新疆椒麻鸡腿煮制工艺
18：芋头粉对低盐巴沙鱼鱼糜凝胶特性的影响
19：模糊数学感官评价结合响应面法优化腌醋椒工艺配方
20：基于响应面法的黄豆酱生产工艺优化及色泽分析
21：响应面法和模糊数学联用优化葛粉鱼丸制备工艺
22：复合膳食纤维的制备及其在猪肉丸中的应用
23：食醋固态发酵罐关键参数解析与发酵工艺优化
24：4种不同品种玫瑰精油的检测及成分分析
25：基于HS-SPME-GC-MS解析糟辣椒挥发性风味组分特征
26：香菇速食酸汤块的研制及其品质分析
27：基于主成分和聚类分析的不同产地花椒脂肪酸组成的研究
28：基于液相色谱-串联质谱法的常见调味品中嘌呤类物质含量分布研究
29：桑葚花青素的稳定性及降解动力学研究
30：黑果腺肋花楸发酵果渣多酚的纯化及抗氧化性研究
31：混合大孔树脂纯化蓝莓花青素及抗氧化性研究
32：姜花精油的成分分析及抗氧化功效研究
33：乳酸菌在蔬菜发酵中的作用机制研究进展
34：我国调味品企业战略管理实践与理论演进
35：酸笋的挥发性成分及其应用研究进展
