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作者：杨柳;马宁;张振源;陈生;姜志鹏;徐圣喻;孙茂成;
单位：长春大学食品科学与工程学院;白山市林源春生态科技股份有限公司;
摘要：该研究对前期提取的黑果腺肋花楸发酵果渣中的粗多酚进行分离纯化。通过比较吸附和解吸效果，选择NKA-9作为试验树脂；采用响应面法优化得到的多酚最佳纯化工艺为样液pH值3.0、样液浓度2.0 mg/mL、上样流速2.0 mL/min、乙醇浓度70%和洗脱流速1.0 mL/min,在此条件下，多酚纯度由(11.71±0.20)%提高到(62.61±0.78)%,提高了5.34倍；HPLC分析发现，多酚纯化物中含有绿原酸、金丝桃苷、芦丁、新绿原酸、原儿茶酸、阿魏酸、表儿茶素没食子酸酯、咖啡酸和槲皮素等多酚成分，其中绿原酸含量最高；多酚浓度为55μg/mL时，对DPPH·、·OH和ABTS~+·的清除率分别为(96.06±0.45)%、(89.95±0.19)%和(99.33±0.02)%;清除自由基能力及对Fe~(3+)的还原能力显著高于V_C对照组。
关键词：黑果腺肋花楸;;发酵果渣;;多酚;;纯化;;抗氧化性
基金资助：吉林省科技厅项目(20220202082NC);; 吉林省教育厅项目(JJKH20230682KJ)
