来源：期刊VIP网 时间：
作者：翁霞;魏文文;
单位：鞍山师范学院化学与生命科学学院;辽宁省天然产物活性分子开发及利用重点实验室;
摘要：研究混合大孔树脂对蓝莓花青素的纯化工艺条件，提高蓝莓花青素的抗氧化效果。比较5种大孔树脂D101型、HP-20型、AB-8型、NKA-9型、D3520型对蓝莓粗提液的吸附效果。以吸附率和解吸率为评价指标，通过单因素试验和正交试验优化混合树脂分离纯化蓝莓花青素的吸附和解吸条件，分析纯化前后蓝莓花青素的抗氧化性，对比纯化前后花青素抗羟基自由基(·OH)和2,2-二苯基-1-苦基肼自由基(DPPH·)的差异。结果表明，D101型、HP-20型两种树脂按9∶1混合，混合树脂与蓝莓粗提液按1∶1吸附效果较好；当超声频率为40 kHz、吸附样液浓度为原样液、吸附时间为40 min、吸附温度为20℃时，吸附率达到96.2%;当上样量为5 mL、上样浓度为原样液、洗脱流速为1.0 mL/min、洗脱剂乙醇浓度为60%、洗脱剂体积为3 BV时，解吸率高达95.7%。采用混合树脂纯化的蓝莓花青素抗·OH和DPPH·均高于纯化前。纯化前后花青素对·OH的清除率分别为96.25%和97.85%,纯化前后对DPPH·的清除率分别为88.35%和93.20%。D101型、HP-20型混合树脂对蓝莓花青素的纯化效果良好，可用于蓝莓花青素的纯化；纯化后的蓝莓花青素抗氧化能力明显提高，能更好地清除·OH和DPPH·,且对·OH的清除效果高于DPPH·。
关键词：混合树脂;;蓝莓花青素;;分离纯化;;抗氧化性
基金资助：辽宁省教育厅科学研究经费项目(面上项目)(2021LJKZ1164);; 国家级大学生创新创业训练计划项目(202210169056);; 鞍山师范学院校级本科教学建设与改革项目(202110309);; 辽宁省天然产物活性分子开发及利用重点实验室科研项目(LZ202308)
