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作者：宋博雅;姜涛;苟波;王启荣;刘强;冯昊天;
单位：西安体育学院国家体育总局运动技术分析与技能评定重点实验室;体育智能装备关键技术陕西省高校工程研究中心;国家体育总局运动医学研究所;西安体育学院研究生部;内蒙古乳业技术研究院;
摘要：[目的]探究跆拳道运动集训期间补充β-羟基-β-甲基丁酸(HMβ)对肌肉保护的影响。[方法]招募选取自愿参与试验的18名跆拳道专项队二级以上男性受试者，随机分为试验组与对照组(各9人)。试验组周一至周六每日上、下午训练前、后分4次(与运动间隙超过30 min),冲服添加HMβ功能成分的运动奶粉各1袋(25 g/袋，HMβ添加量为500 mg/袋),对照组摄入等量市售普通奶粉。干预前、后及每周一晨采集血样分析生化指标的变化情况，并进行试验前后跆拳道专项能力的定量测试。[结果]相比于对照组，试验组干预后促炎因子白介素-6未见明显变化，血浆谷氨酰胺水平显著提升(P<0.05),血浆甘氨酸水平未见明显下降；试验组干预后肌红蛋白显著下降(P<0.05),血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平均显著低于对照组(P<0.05),血尿素氮降幅小于对照组；试验组20 s原地提膝次数及30 s收腹跳次数均有提升，且增幅均超过对照组。[结论]训练期间补充HMβ能降低炎症程度、改善免疫功能、维持肌细胞膜稳定性、提高氮存量并强化肌肉重塑能力而发挥保护功能，提高肌肉对训练的适应性，以保障其竞技状态。
关键词：β-羟基-β-甲基丁酸;;运动营养补充剂;;肌肉损伤;;蛋白代谢;;炎症因子
基金资助：国家重点研发计划(编号：2019YFF0301702-02-02)
