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来源：期刊VIP网 时间：
作者：陀龙龙;侍朋宝;柴菊华;沈飞;
单位：河北科技师范学院食品科技学院;河北省果品加工技术创新中心;
摘要：文章以近年来国内外研究黑果腺肋花楸的成果为基础，对黑果腺肋花楸的保健功能及其果酒研发进行了综述，重点阐述了花楸果酒的类型及工艺研究进展，并分析了当前花楸果酒研发所面临的挑战与机遇。
关键词：黑果腺肋花楸;;果酒;;保健功能
基金资助：秦皇岛市科技计划项目(编号：202201B019);; 河北省果品加工技术创新中心绩效补助经费(编号：225676115H)
