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作者：顾延欣;
单位：辽宁师范大学历史文化学院/大连外国语大学;
摘要：<正>由王晴佳著,三联书店出版的?筷子:饮食与文化?一书,充分运用考古发现、古代文献和图像资料,讲述了筷子的发明和使用历史,对亚洲菜肴和烹饪方法的影响以及它蕴含的各种文化、象征、宗教含义进行研究,成为近些年新文化史研究的优秀代表.1筷子在中华饮食文化中的地位筷子是中国最古老的餐具之一,战国时期人们开始广泛使用包括筷子在内的餐具进食,逐渐取代用手指取食的进食方式.使用餐具反映了人们生活方式的不断进步,在这一过程中,筷子发挥了非常重要的作用.
