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作者：贾新会;郭涛;
单位：黄河科技学院;
摘要：桑葚富含维生素、矿物质和抗氧化物质，具有较高的营养价值。通过对桑葚的研究和开发，可以将其应用于食品、保健品和医药领域，以提高人们的健康和生活质量。该研究通过单因素试验和正交试验对桑葚多糖纯化加工工艺进行研究和优化，研究结果表明，桑葚多糖纯化的最佳加工工艺为上样液浓度20%、洗脱流速2 mL/min、洗脱液体积130 mL、大孔树脂H102、上样液体积80 mL,此时综合评分为76.2分。
关键词：桑葚;;多糖;;纯化工艺;;优化
基金资助：河南省高等学校重点科研项目计划(22A890008)
