来源：期刊VIP网 时间：
作者：周孟焦;陈凯;孙李娜;易凤;梁晓峰;
单位：四川中医药高等专科学校绵阳市中药资源开发利用重点实验室;四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室;四川中医药高等专科学校药学院;
摘要：[目的]研究竹叶花椒挥发油成分、抗氧化活性和抗氧化稳定性。[方法]采用超临界CO_2萃取法（SFE-CO_2）和水蒸气蒸馏法（HD）提取挥发油，利用气相色谱—质谱联用（GC-MS）法分析其化学成分；采用DPPH自由基、ABTS自由基清除法评价竹叶花椒挥发油的抗氧化活性，并研究p H、温度、防腐剂和甜味剂等对竹叶花椒挥发油抗氧化活性的影响。[结果]GC-MS分析显示，竹叶花椒挥发油主要含有醇类、烯类物质；两种方法得到的挥发油均具有较强的抗氧化活性，SFE-CO_2和HD所得挥发油对ABTS自由基的半抑制质量浓度分别为0.248,0.580 mg/m L，对DPPH自由基的半抑制质量浓度分别为4.620,8.920 mg/m L;p H、温度、防腐剂和甜味剂能够影响挥发油的抗氧化活性。[结论]两种提取方法所得挥发油的化学成分存在差异，但均具有较强的抗氧化活性，且在一定质量浓度范围内稳定，可作为天然抗氧化剂的潜在来源。
关键词：竹叶花椒;;挥发油;;化学成分;;抗氧化活性
基金资助：四川省中医药管理局科学技术研究专项课题（编号：2023MS334）;; 绵阳市中药资源开发利用实验室开放基金课题（编号：24ZYKF03）
