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摘要：<正>《食品与生物技术学报》创刊于1982年，报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农（水）产品加工与贮藏工程等领域中前沿研究热点，以及食品与生物技术相关领域高水平的研究综述等。《食品与生物技术学报》为月刊，大16开本，每期172页，单期定价80.00元，全年订阅费960.00元，全国各地邮局均可订阅，邮发代号28-79。
