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作者：张莹丽;柳亚文;杨红应;严露露;冯世杰;陈丽文;
单位：信阳农林学院园艺学院;信阳农林学院图书馆;
摘要：文章采用超声辅助水蒸气蒸馏法提取花椒精油，通过单因素试验和正交试验确定提取花椒精油的最佳工艺条件为原料粒度50目、料液比1∶15、超声温度50℃、超声时间60 min,在此条件下精油得率达2.61%。用气相色谱-质谱联用仪分析最佳工艺条件下提取的精油的化学成分，结果显示花椒精油主要含柠檬烯(18.267%)、4-萜烯醇(10.625%)、月桂烯(10.009%)、α-松油醇(8.199%)、乙酸松油酯(6.499%)、3-莰烯(6.512%)等。抗氧化活性研究结果表明，花椒精油对DPPH自由基和超氧阴离子自由基有很好的清除效果，在试验浓度范围内最高清除率分别可达到72.5%和80.6%。
关键词：超声辅助提取;;花椒精油;;提取工艺;;抗氧化活性
基金资助：河南省科技厅科技攻关项目(172102310445);; 河南省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202110480035);; 信阳农林学院设施作物栽培关键技术及其装备智能化研究科技创新团队(XNKJTD-011)
