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作者：张超;陈涛;周中林;杨健;
单位：泸州老窖集团有限责任公司;醉清风酒业股份有限公司;浙江大学能源工程学院;
摘要：[目的]提高粮糟摊晾温度控制的自动化程度。[方法]采用SST k-ω湍流模型及粮糟非热平衡模型进行理论分析,利用Fluent软件仿真运算并结合工艺验证,探究粮糟摊晾过程中的温度场分布规律,并对摊晾工艺进行优化。以摊晾完出料温度符合工艺要求的程度为评价标准,分析粮糟层厚度、板链行进速度以及排风量对空气流动分布、温度场分布及粮糟在整个行进过程中的温度变化情况。[结果]经过分析，料层厚度对摊晾出料温度存在显著影响，板链行进速度以及排风量的影响次之，分别确定了出料温度对粮糟处理量和排风量的关系式，便于工艺变更时的出料温度预测。[结论]经工艺验证，非平衡热模拟方法对摊晾过程仿真准确有效。该摊晾机最佳的工艺条件为粮糟摊晾厚度20 cm，板链行进速度0.150 m/s,排风量5 000 m3/h。
关键词：粮糟;;非热平衡模型;;Fluent;;摊晾工艺;;温度场
基金资助：科技部国家重点研发计划（编号：2021YFB2601601）;; 浙江省科技计划项目（编号：2023C03175）
