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来源：期刊VIP网 时间：
作者：邱顺丽;张舒婷;轩华龙;黄凯;刘爽;马宽;唐华丽;
单位：重庆三峡学院生物与食品工程学院;渝东北特色生物资源开发利用工程中心;
摘要：对豆腐柴叶果胶分离纯化方法进行了分类与归纳；总结了豆腐柴叶果胶的结构方法；简述了豆腐柴叶果胶的生物活性及应用。
关键词：豆腐柴叶果胶;;分离纯化;;结构表征;;生物活性;;应用
基金资助：重庆市自然科学基金面上项目（编号：CSTB2022NSCQ-MSX1661）
