来源：期刊VIP网 时间：
作者：张婧婧;刘智禹;
单位：漳州科技职业学院;福建省水产研究所;国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门);福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室;
摘要：血管紧张素转换酶（angiotensinⅠ-converting enzyme,ACE）在血压调节中起关键作用，抑制ACE活性可控制血压升高，食源性ACE抑制肽（angiotensin-Ⅰconverting enzyme inhibitory peptide,ACEIP）因其降压作用温和专一与高安全性近些年受到广泛关注与研究。通过ACE的固定化可以克服传统游离ACE的不足并显著提高其稳定性，并赋予较好的重复使用性。文章对ACE的固定化与固定化ACE用作选择性富集食源性ACEIP组分的亲和分离介质等方面的相关研究进行了综述，并展望了其工业化应用前景。
关键词：固定化ACE;;食源性ACE抑制肽;;亲和型分离介质;;选择性富集
基金资助：福建省科技厅星火项目（编号：2021S0051）;; 漳州市自然基金项目（编号：ZZ2023J22）
