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作者：闫帅;
单位：商丘职业技术学院;
摘要：玫瑰作为一种传统的药食同源植物，不仅具有观赏价值，还富含多种对人体有益的生物活性成分。玫瑰多糖是其主要的生物活性成分之一，具备多种有益的生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病、保护肝脏和保湿等。文章综述了玫瑰多糖的提取、纯化、结构特征、生物活性以及结构与活性之间的关系，并对玫瑰多糖潜在的应用进行了分析总结。
关键词：玫瑰;;多糖;;生物活性;;构效关系;;应用
基金资助：河南省教育科学“十四五”规划（编号：2021YB0751）
