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作者：曹恺洋;刘雨辰;曲梦锐;王东营;
单位：河南工业大学粮油食品学院;
摘要：小茴香作为我国传统大宗药食同源中药之一，自古以来《中国药典》对其功效就有较多记载。小茴香精油是从其种子、茎叶、根部提取出来的无色或淡黄色油状液体，化学成分复杂，具有抗氧化、抗菌、调节肠胃、驱蚊等功效，因其为天然功能性产物，具备绿色、安全、环保等优点，在食品、化妆品和医药等领域有较大的开发潜力，具有广阔的市场前景。为对小茴香精油有较全面的认识，文章主要综述了小茴香精油的提取方法、化学成分、生物活性，从而为小茴香精油的进一步研究和开发提供参考。
关键词：小茴香;;精油;;提取方法;;化学成分;;生物活性
基金资助：国家自然科学基金(32001744)
