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作者：安比芳;陈创业;乔桂芳;陶永霞;刘天志;
单位：新疆农业大学食品科学与药学学院;新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司;
摘要：为提高玫瑰精油的出油率，优化实际应用中水蒸气蒸馏法从玫瑰花中提取精油的工艺，试验采用超声辅助水蒸气蒸馏法从新疆大马士革鲜玫瑰中提取精油。基于单因素试验，采用Box-Behnken中心组合试验设计原理，以料液比、蒸馏时间、超声时间、超声功率作为响应因素，玫瑰精油得率作为响应值，对超声辅助水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的工艺进行了优化。结果表明，最佳精油提取工艺条件：采用超声辅助水蒸气蒸馏法用水蒸气蒸馏提取装置对鲜玫瑰样品进行加热冷凝回流提取精油，待水沸腾时开始计时，在料液比1∶4 (g/mL)、蒸馏时间4 h、超声时间25 min、超声功率200 W时，玫瑰精油得率达到0.080 2%。在该工艺条件下提取的玫瑰精油呈淡黄色，香气纯正，令人愉悦，该研究结果可为玫瑰精油的提取奠定技术基础。
关键词：大马士革玫瑰;;超声辅助;;水蒸气蒸馏法;;精油;;响应面法;;工艺优化
基金资助：新疆维吾尔自治区重点研发专项(2522HXKT1)
