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作者：季向新;高玉洁;蒲科宇;崔佳;拖建刚;赵有营;徐永斌;
单位：内蒙古科技大学生命科学与技术学院;鄂尔多斯市中轩生化股份有限公司;
摘要：通过干法氧化制备改性黄原胶，研究了水分含量、反应温度、过氧化氢浓度、催化剂FeSO_4浓度对干法氧化黄原胶羧基含量和醛基含量的影响。结果表明，干法氧化制备黄原胶的最佳反应条件为水分含量25%、反应温度55℃、过氧化氢浓度3%、催化剂FeSO_4浓度0.15%。实验制得的干法氧化黄原胶出现了醛基，且羧基含量有所提高，赋予了黄原胶抑菌性的同时基本保留了黄原胶的原有黏度。利用干法氧化制得的改性黄原胶在食品添加剂、化妆品、医药和生物材料等领域具有广阔的应用前景。
关键词：羧基含量;;醛基含量;;干法氧化;;抑菌性;;黏度
基金资助：内蒙古自治区自然科学基金项目(2022MS02009);; 鄂尔多斯市科技计划项目(2022EEDSKJZDZX007);; 内蒙古科技大学基本科研业务费专项项目(2023QNJS147)
