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作者：许龙;许飞悦;徐雨珠;牛靖迪;黄慧;王弯弯;石璐璐;
单位：泰州学院医药与化学化工学院;泰州市食品检验院;泰州学院经济与管理学院;
摘要：日落黄(SY)被广泛用作食用色素，过量和非法使用SY可能会造成潜在的健康风险。因此，建立快速、灵敏、特异的SY检测方法十分有必要。该研究采用活泼酯法合成日落黄(SY)的检测抗原(SY-OVA),以高碘酸盐氧化法制备辣根过氧化物酶(HRP)与抗SY单克隆抗体(mAb)的偶联物(mAb-HRP),并建立直接竞争酶联免疫化学发光法(CLEIA)。该方法在1～50 ng/mL范围内与SY呈现良好的线性关系，最低检测限为0.55 ng/mL,IC_(50)为6.5 ng/mL。在食品和饮料中的回收率为77%～110.2%,变异系数为2.7%～12.6%。实际样品的测定结果显示，样品中SY含量均低于国家限量标准。CLEIA与HPLC的检测结果具有较高的一致性。该研究建立的CLEIA可用于食品和饮料中SY的快速高效检测，为SY的快速检测提供了一种新的途径，具有较好的应用前景。
关键词：日落黄;;酶联免疫化学发光法;;高效液相色谱法;;饮料;;食品
基金资助：江苏省高等学校自然科学研究面上项目(22KJB360017);; 江苏省市场监管重点实验室(特医食品风险识别及关键分析技术)开放课题(TSKF-2023005);; 2023年泰州市“凤城英才”青年科技人才托举项目;; 泰州学院高层次人才启动基金项目(TZXY2022QDJJ001);泰州学院大学生创新创业训练计划项目(cx250127y)
