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作者：任惠敏;张博;尹世鲜;荣智兴;王建辉;
单位：长沙理工大学食品与生物工程学院;湖南省预制菜工程技术研究中心;湖南省湘味餐调智造与质量安全工程技术研究中心;平江县劲仔食品有限公司;
摘要：双酚A作为一种应用最广泛的增塑剂，常用于食品的各类包装中。然而，食物和水源中双酚A的浸出以及在制造过程中双酚A的排放会危害人类健康。近年来，碳基复合材料因其独特的物理化学性质，在双酚A检测中展现出优异的性能，基于碳基复合材料修饰的电化学传感器快速检测双酚A已成为当前的研究热点。文章综述了双酚A以及碳基材料修饰电化学传感器在双酚A检测中的应用，并对双酚A电化学检测的发展方向进行了展望。
关键词：碳基复合材料;;电化学传感器;;双酚A
基金资助：湖南省科技创新领军人才支持计划项目(编号：2023RC1056);; 湖南省杰出青年科学基金项目(编号：2021JJ10007);; 湖南省重点领域研发计划项目(编号：2021NK2015);; 湖南省自然科学青年基金(编号：2023JJ40020)
