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作者：李樑;邓文娟;黄伟乾;吴俊发;覃天福;
单位：广州检验检测认证集团有限公司;广州质量监督检测研究院;
摘要：[目的]建立一种基于间接检测维生素B_(12)降解产物α-核唑（维生素B_(12)的核苷组分）测定总维生素B_(12)含量的检验方法，用于测定婴幼儿配方奶粉中维生素B_(12)总量。[方法]试样经蛋白质变性与糖类去除后，进行酸水解与酶解去磷酸化，释放α-核唑，通过硼酸亲和柱净化，最终采用亲水保留液相色谱—荧光检测法（HILIC-FLD）进行定量分析。[结果]α-核唑在1.00～10.0μg/L范围内线性关系良好，相关系数R~2为0.999 1，加标回收率为72.5%～78.3%，相对标准偏差（RSD）为4.56%～7.28%，方法检出限（LOD）为0.4μg/100 g，定量限（LOQ）为1.2μg/100 g。Bland-Altman分析结果表明，该方法和国标法的测定结果之间无明显差异且一致性较好。[结论]该方法灵敏度高，重现性好，无需氰化物进行前处理即可准确测定婴幼儿配方奶粉中维生素B_(12)总含量。
关键词：液相色谱—荧光检测法;;婴幼儿配方奶粉;;维生素B_(12);;α-核唑
基金资助：广州检验检测认证集团有限公司自研科技项目（编号：2019KJ01GZ）
