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作者：孙鑫;范士君;
单位：郑州职业技术学院;天津理工大学;
摘要：[目的]明确枸杞多糖发挥抗疲劳功效的主要组成成分。[方法]采用水提、超滤膜分级透析等方法制备不同相对分子质量的枸杞多糖组分，通过小鼠负重游泳试验获得抗疲劳活性较好的组分，进一步利用离子交换柱和凝胶层析柱对其进行洗脱纯化，测定其相对分子质量、单糖组分，并进行红外光谱分析。[结果]不同相对分子质量的枸杞多糖中多糖含量为63.62%～75.63%、蛋白质含量为1.77%～2.63%、糖醛酸含量为17.77%～24.77%，其中LBP2组分的得率较高，4种组分的相对分子质量分别为115.3×103,47.4×103,8.14×103,4.82×103;LBP2组分在延长游泳时间，降低尿素氮、血乳酸含量，提高肌糖原、肝糖原含量，增强超氧化物歧化酶、过氧化物酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力（P<0.05）方面优于其他组分；LBP2经纯化获得了酸性多糖LBPE1、LBPE2和LBPE3,LBPE1和LBPE2的相对分子质量分别为3.54×104,1.10×104，主要由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成，其摩尔比分别为0.73∶1.61∶0.53∶3.22∶6.33∶8.26和1.94∶1.81∶1.36∶6.77∶8.46∶6.57，具有多处明显的多糖特征吸收峰，且均为β-吡喃糖苷类多糖。[结论]枸杞多糖片段LBPE1和LBPE2是其发挥抗疲劳作用的主要组成物质。
关键词：枸杞多糖;;分离纯化;;抗疲劳;;相对分子质量;;单糖
