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作者：韩颜蓉;陈彦荣;王晨宇;匡奕山;张博;
单位：长沙理工大学食品与生物工程学院;长沙理工大学化学与医药工程学院;
摘要：兽药在保障畜牧业的健康发展方面发挥了重要作用，然而兽药的不当使用或滥用可能对生态环境与人类健康构成威胁。为实现对兽药残留的有效监控，多种检测技术应运而生。其中，分子印迹电化学传感器（molecularly imprinted electrochemical sensor,MIECS）结合了分子印迹聚合物（molecularly imprinted polymers,MIPs）的高特异性识别能力与电化学分析法快速、灵敏的优点，成为兽药残留检测领域的有力工具，展现出巨大的应用潜力，但其走向规模化应用仍面临诸多挑战。文章系统综述了MIECS在不同种类（抗生素类、磺胺类、激素类、镇定类、抗寄生虫类和硝基呋喃类）兽药残留检测中的应用进展，并阐述了其未来研究方向及应用前景。
关键词：分子印迹聚合物;;电化学传感器;;兽药残留;;食品安全
基金资助：国家自然科学基金（编号：32302222）;; 湖南省自然科学基金（编号：2023JJ40020）
