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作者：王旖雪;覃思;周润泽;吕承豪;
单位：湖南农业大学食品科学技术学院;湖南农业大学生物科学技术学院;
摘要：[目的]探究铁皮石斛中典型黄酮芹菜素及其糖苷化合物的抗氧化活性及分子机制。[方法]通过DPPH自由基清除试验检测芹菜素及其糖苷化合物的抗氧化活性，并通过Western Blotting技术检测其对HepG2细胞中抗氧化蛋白表达的影响。[结果]牡荆素的抗氧化能力显著强于芹菜素和新西兰牡荆苷Ⅱ，对DPPH自由基清除率的IC50值为43.48 mmol/L；细胞MTT试验证实，芹菜素（≤20μmol/L）、牡荆素以及新西兰牡荆苷Ⅱ（≤80μmol/L）对HepG2细胞无毒性；在正常HepG2细胞中，5μmol/L芹菜素相较于其糖苷化合物，显著上调抗氧化蛋白Nrf2和NQO1的表达；在t-BHP诱导的氧化应激模型中，芹菜素可通过诱导Nrf2核易位，激活NQO1、HO-1及Nrf2的表达，提升SOD活性、增加GSH含量，显著减轻氧化损伤。[结论]铁皮石斛黄酮芹菜素可通过激活Nrf2通路来发挥显著的抗氧化功效。
关键词：铁皮石斛黄酮;;芹菜素;;Nrf2信号通路;;抗氧化
基金资助：国家重点研发计划（编号：2019YFC1604903,2022YFC2010100）;; 湖南省自然科学基金（编号：2023JJ30295）
