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作者：游丽君;李雪;
单位：华南理工大学食品科学与工程学院;
摘要：<正>随着科技革命、产业变革和社会数字化进程加快，经济发展的主导要素正向知识、数据和人才转变。食品工业作为关系国计民生的基础性支柱产业，肩负着保障国民营养健康、满足人民美好生活需求的使命，对具备实践、创新能力、国际竞争力强的创新型人才成为迫切需求。由吴玉琼等编著，复旦大学出版社出版的《食品专业创新训练》一书，设计了一套较为全面的食品创新训练项目，以案例分析形式开展市场调研、产品设计、标准制定、试销推广全流程项目训练，为食品专业学生提供详细的创新实践性的知识，旨在提高食品专业学生分析和解决问题的能力。
