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作者：迟媛;刘聪;黄子龙;王振浩;赵国羽;迟玉杰;
单位：东北农业大学工程学院;东北农业大学食品学院;
摘要：[目的]优化液蛋生产中蛋黄液和蛋清液（全蛋液）的配比控制系统。[方法]单片机通过触摸屏输入的蛋黄液和蛋清液（全蛋液）配比指令，通过模糊PID控制算法，控制变频器的频率及泵的转速，与电导率仪在线监测的反馈信号进行比较，以实现蛋清液和蛋黄液的实时精确配比；并应用Matlab软件中的Simulink仿真比较了传统PID算法、粒子群优化PID算法和模糊PID算法的性能。[结果]仿真结果表明，模糊PID的超调量小、调整时间短且动态响应能力强。在配比试验中，模糊PID算法的液蛋配比控制系统的最大电导率误差为0.17 mS/cm，蛋黄质量分数与实际值相差3.4%，系统达到稳定所需时间为10 s左右，稳定时蛋黄质量分数最大误差为0.8%。[结论]试验设计的液蛋配比控制系统能够有效减小配比误差、响应速度快、稳定性好，可实现实时在线监测与配比控制，提高液蛋生产设备的智能化水平。
关键词：液蛋;;模糊PID;;控制系统;;质量配比
基金资助：国家重点研发计划项目课题（编号：2022YFD2101005）
