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来源：期刊VIP网 时间：
作者：胡云燕;
单位：上海市曹杨职业技术学校;
摘要：<正>在全球化背景下，跨文化互动日益频繁，餐饮礼仪作为社交重要环节，其文化差异理解对避免冲突、促进交流意义重大。近年来中西方对彼此餐饮文化兴趣渐增，系统研究中西方餐饮礼仪兼具学术与现实价值。由李妍编著，苏州大学出版社出版的《中西方餐饮礼仪》一书，阐述了餐饮礼仪的概念与文化背景，剖析了中西方饮食文化差异的表现及成因，从食材、烹饪到观念多维度对比，最后聚焦礼仪细节，详解餐具使用、座次安排等。
