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作者：陈其美;
单位：重庆两江新区西大附中金州学校;
摘要：<正>在食品工业快速发展与公众健康意识日益提升的双重背景下，食品安全教育面临着理论与实践脱节、传统教学手段滞后等现实挑战。由李猛编著的《化学实验与食品安全》一书，系统构建了化学实验与食品安全的理论体系和实践框架，为破解这一困境提供了创新性解决方案。该书通过大量实证案例揭示了化学实验在食品安全教育中的重要作用。在当前食品安全治理体系现代化建设的关键时期，该书不仅丰富了食品科学教育的理论内涵，更为培养具备实践能力和责任意识的食品安全人才提供了重要指导。
