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作者：赵兴吕;杨雄超;王奕丹;赵声兰;马雅鸽;
单位：云南中医药大学;云南省高校外用给药系统与制剂技术研究重点实验室;
摘要：免疫系统失调是遗传、环境、慢性疾病、年龄和情绪等因素复杂相互作用的结果，因其会导致糖尿病、肥胖症、动脉粥样硬化和癌症等疾病，对人类健康构成重大威胁。食源性生物活性肽具有免疫调节特性，同时作为安全的食品资源，其具有多靶点和高可接受性等特点。文章主要就食品资源中生物活性肽的制备技术、结构分析、构效关系及作用机制等方面进行综述，并对其在免疫调节领域取得的成果进行总结与展望。
关键词：食品资源;;生物活性肽;;免疫调节;;机制网络图
基金资助：云南省科技厅基础研究面上项目（编号：202101AT070242）;云南省科技厅中医联合专项面上项目（编号：202001AZ070001-031）;云南省科技厅生物与医药重大专项（编号：202102AE090031）;; 云南省科技特派团项目（编号：202204BI090014）
