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作者：魏宝兰;
单位：太原城市职业技术学院;
摘要：<正>当前，中国食品产业正处于新时代的转型关键期，食品安全战略全面实施、居民消费需求升级、信息技术革命渗透等多重背景，既为食品企业带来了发展机遇，也提出了供给侧结构性改革、产业转型升级、供应链优化等一系列新课题。由卢生奇等主编，中国商业出版社出版的《食品企业管理》一书，以食品企业工作任务为导向，聚焦经营战略、营销战略、财务管理、人力资源管理、生产管理和食品安全管理等核心模块，构建了理论与实践紧密结合的知识体系。文中基于该书观点和内容，探讨食品企业管理的实践路径与优化策略，为产业转型升级提供理论与实践参考。
