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作者：张驰;杨澜;李京津;敖仪斌;
单位：西华大学;成都理工大学;
摘要：<正>食品供应链的复杂性与信息不对称性是制约食品安全治理效能的主要瓶颈。由刘刚所著，中国农业出版社出版的《食品供应链质量安全治理研究》一书，系统剖析了食品供应链质量安全治理的逻辑框架与实践路径。该书立足中国食品供应链长链条、高分散、多风险的现实特征，将信息化作为破解信息不对称、激活多元治理活力的关键工具，为构建全程可控治理体系提供了理论支撑与实践指引。（1）食品供应链全链条信息共享体系的构建与价值。信息不对称是食品供应链安全风险的根源。该书指出，消费者难以通过食品外观判断质量，需依托信息化手段实现质量信息的全程可追溯。
基金资助：宜宾智慧物流研究院课题[编号：YW2024ZD05];; 四川省第五次全国经济普查资料开发应用课题[编号：SCJP14];; 国家自然科学基金[编号：72171028]
