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作者：林立雄;
单位：福建省漳州第一中学;
摘要：<正>饮食作为满足民众生存需求的基础性实践活动，其深层蕴藏着社会文化交往的核心内涵与丰富意蕴。以时间为轴线、历史遗存为依据，探索饮食文化的流变轨迹，既能窥见中华饮食文化背后的本真情怀与集体智慧，亦能通过挖掘历史节点上的味觉记忆、文化传承与审美价值，积极呼应讲好中国文化故事的时代命题。王仁湘编著的《至味中国：饮食文化记忆》一书，作为中国饮食文化研究的代表性著作，将历史考古学方法与文化叙事范式有机融合，将“餐桌上的饮食”这一日常实践，转化为解读中华文明技术演进、社会秩序建构与精神哲学内核的核心密钥。在系统构建中华饮食从物质形态到精神象征的完整谱系过程中，该书引导读者进入由“食”编码的文明意义世界，而“餐桌上的记忆”更将中华文化的过去、现在与未来融汇为生生不息的有机整体。
