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作者：陈国娜;
单位：三门峡职业技术学院;
摘要：<正>随着餐饮业成为拉动中国经济发展的重要产业，饮食消费心理研究逐渐成为消费经济与服务管理领域的核心议题。大学生作为饮食消费市场的活跃群体，其消费心理与行为既呈现出青年群体的共性特征，又因校园环境、知识结构等因素形成独特性。由栗书河等主编，中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书，以系统的理论框架、扎实的实践导向，构建了饮食消费心理学的完整知识体系，为解析当代大学生饮食消费心理特征、探寻影响因素及制定科学干预策略提供了重要理论支撑。
