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作者：赵丽娜;李晋;
单位：郑州铁路职业技术学院药学院;
摘要：[目的]为解决临界流体萃取制备的南瓜籽油（PSO）中含有较多杂质的问题，通过两种类型SiO_2对PSO进行低温精炼处理并研究其对油脂质量特性的影响。[方法]通过气相色谱、高效液相色谱和紫外光谱等方法分析和比较了两种临界流体制备的PSO品质差异及SiO_2低温精炼处理对PSO质量特性的影响。[结果]两种临界流体萃取PSO的脂肪酸含量和组成相似，亚临界制备的PSO含有更多的α-生育酚、γ-生育酚、总酚、β-胡萝卜素，以及更高的抗氧化活性，而超临界制备的PSO的角鲨烯和甾醇含量较高。经过两种类型的SiO_2精炼处理后，PSO的大多数脂肪酸含量基本不变（P>0.05），但酸价、过氧化值和色泽降低。PSO中的微量活性成分和抗氧化活性能力均显著降低（P<0.05），其中，微量活性成分的损失范围为8.9%～24.6%，而OSI、DPPH和FRAP损失率范围分别为3.2%～7.4%,13.2%～26.5%,15.3%～26.4%。此外，PSO经过两种类型的SiO_2精炼处理后，磷脂的总量降低85%以上。主成分分析和聚类分析的结果表明，制备工艺和SiO_2低温精炼处理对PSO的质量特性具有显著的影响。[结论]SiO_2精炼处理能够显著改善临界流体萃取制备PSO的质量特性。
关键词：南瓜籽油;;SiO_2;;低温精炼预处理;;临界流体萃取;;质量特性
基金资助：河南省中医药科学研究专项课题（编号：20-21ZY2313）
