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作者：连立;
单位：周口理工职业学院(周口技师学院);
摘要：<正>在新时代高等教育改革背景下，课程思政建设已成为落实立德树人根本任务的关键抓手，营养与食品卫生学作为守护公众健康的重要学科，其课程体系既承载着食品安全科学知识的传授使命，更蕴含着社会责任、职业道德与家国情怀培育的深层价值。由孙宝国等编著，科学出版社出版的《食品类专业课程思政探索与实践》一书，全面而深入地探讨了食品类专业“知识传授+价值引领”的育人模式。该书以食品安全、营养伦理、行业社会责任等营养与食品卫生学课程特色内容为切入点，通过挖掘专业课程中的思政元素，设计“课程思政”教学案例库、实践路径与方法体系。
