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作者：肖健;夏阿林;黄炜;
单位：邵阳学院食品与化学工程学院;
摘要：[目的]开发一种适用于植物油中多菌灵残留的快速准确的检测方法。[方法]采用三维荧光光谱结合化学计量学方法对植物油中残留多菌灵进行定量分析。在多菌灵中添加3种不同植物油提取物来制备样本，并测其三维荧光光谱。采用平行因子（PARAFAC）、满秩平行因子（FPA-PARAFAC）和交替三线性分解（ATLD）3种算法对样本中的多菌灵进行分析，比较3种算法的选择性、灵敏度、检出限、定量限等品质因子（FOM），并采用椭圆联合置信区间（EJCR）进行检验。[结果]PARAFAC、FPA-PARAFAC和ATLD对多菌灵加标回收率分别为96.98%～112.64%,97.05%～112.36%,93.07%～104.47%,ATLD的平均回收率最接近100%。在FOM及EJCR分析中，ATLD相比其他两种算法有着更好的表现。[结论]采用三维荧光光谱结合化学计量学测定植物油中残留多菌灵，可获得优秀的定量结果。
关键词：三维荧光光谱;;化学计量学;;植物油;;多菌灵
基金资助：湖南省市联合基金项目（编号：2022JJ50219）;; 湖南省教育厅项目（编号：22C0457）
