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作者：胡小军;李政;汪霞丽;张新;何青科;刘湘;
单位：湖南省产商品质量检验研究院;湖南师范大学;
摘要：[目的]建立一种基于新型荧光探针的食品中氰化物检测方法。[方法]基于氰化物的强亲核性，合成一种新型的反应型香豆素类荧光探针，分析探针与氰化物的响应机理、反应速率、选择性以及线性关系，并进行实际样品验证。[结果]该探针对氰化物具有优异的选择性，对氰化物的响应速度较快，能在1 min内反应完全。当探针浓度为10μmol/L时，氰化物的线性范围为5～90μmol/L，线性方程Y=11.645 45+7.014 55X，检测限为0.065μmol/L。实际样品检测时，加标回收率为97.9%～105.0%。[结论]该探针能够快速、准确检测氰化物。
关键词：荧光探针;;食品;;氰化物;;香豆素
基金资助：湖南省市场监督管理局科技计划项目（编号：2024KJJH12）
