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作者：唐怡;
单位：四川城市职业学院;
摘要：<正>学前儿童正处于快速生长发育阶段，合理的膳食营养不仅能为其提供充足的能量和营养素，满足身体各器官系统的发育需求，还能通过影响大脑发育和神经功能，促进认知能力和情绪稳定性的提升。由顾荣芳编著，人民教育出版社出版的《幼儿饮食行为与健康教育》一书是幼儿饮食行为研究类书籍的典范。该书研究了幼儿饮食行为与心理发展的关系，探讨了幼儿饮食行为与饮食环境的关系，涵盖幼儿家长饮食营养教育观及行为、幼儿家园进餐行为差异等，另外，针对幼儿在饮食行为中出现的问题，书中提出了对应的教育策略和建议，包含了丰富的教学活动实录与评析。
