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作者：朱芙蓉;程忠;唐颖彤;徐海燕;梁思琦;
单位：南宁学院食品与质量工程学院;
摘要：金花茶多糖是一种具有多种生物活性的天然高分子化合物，因其显著的抗氧化、抗菌、降血糖等多种生物活性而备受关注，但对金花茶多糖的研究还存在提取方法单一、分离纯化研究不足以及结构表征研究仅局限于一级结构等问题。文章对金花茶多糖的提取工艺、分离纯化、结构表征以及生物活性等方面的研究现状进行了系统性综述，并对其今后的研究方向进行了展望。
关键词：金花茶多糖;;提取;;纯化;;结构;;生物活性
基金资助：广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（编号：2024KY1884）
