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作者：卢玉;
单位：大连海事大学公共管理与人文学院;
摘要：<正>由辛灵美著，安徽美术出版社出版的《探寻中华文化之美：品味饮食文化》一书，系统梳理了中华饮食文化脉络的学术力作。全书对不同朝代、不同季节的食品、烹饪技艺及饮食禁忌进行了系统解析，对不同区域的自然环境及依托这种环境的食材、食物进行了分析。（1）饮食文化的哲学根基与社会伦理。中华饮食文化的哲学思想源于先秦儒道，儒家以“礼”为核心，将饮食行为纳入伦理框架，如《论语》中强调饮食精细，《礼记》中以饮食规格区分阶层，而道家则主张顺应自然，如《黄帝内经》提倡“五谷为养”，强调人与自然的和谐。
