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作者：祝文轩;卢立新;潘嘹;
单位：江南大学机械工程学院;江苏省食品先进制造装备技术重点实验室;
摘要：[目的]针对粽叶成型—馅料充填—捆扎的四角粽连续机械化生产，设计粽叶自动折叠成型工艺及装置。[方法]分析粽叶折叠成型的功能和要求，研究其技术原理和工艺方法；结合连续机械化生产要求，探究粽叶折叠成型技术。[结果]提出一种基于粽型模具实现粽叶旋转折叠成型及其连续作业的粽叶成型—充填—捆扎工艺，并完成了整体装置及关键机构的设计。[结论]所设计的粽叶移送—预成型—充填—折边—封顶的粽叶折叠成型工艺及装置，能满足四角粽粽叶的柔性预成型。
关键词：四角粽;;裹包;;粽叶折叠;;成型工艺;;装置设计
基金资助：江苏省食品先进制造装备技术重点实验室重点项目（编号：FMZ202306）
